Údená šunka Cecina D.O. León z hovädzieho mäsa

€88,70 (€39,42/kg)

Pridať do košíka

Šunka Cecina má tmavočervenú farbu a jemné tukové mramorovanie a je podobná juhoafrickej šunke Biltong alebo talianskej šunke Bresaola. Vďaka svojej údeninovej chuti a jemnej štruktúre, ktorá sa vám rozplynie na jazyku, sa považuje za jeden z výnimočných gastronomických pokladov Španielska. Táto Cecina s označením pôvodu D.O. León si zaslúži najvyššie ocenenie „5C“: zreje aspoň 14 mesiacov a konzervuje sa iba vzduchom, soľou a dymom z dreva.

Provincia León na vysoko položenej náhornej plošine na severovýchode Španielska je známa dlhými suchými zimami s teplotami pod bodom mrazu. Mrazivý severný vietor vytvára ideálne podmienky na konzervovanie hovädzieho mäsa.

Regulačná rada označenia pôvodu D.O. León zaručuje, že hovädzie mäso použité na výrobu šunky 5C Cecina patrí k absolútnej špičke: dobytok musí pochádzať z daného regiónu, musí mať aspoň 5 rokov a hmotnosť viac ako 400 kg. Táto šunka sa vyrába iba zo štyroch povolených kusov zo stehna, ktoré musia patriť do triedy 1A španielskych úradov na ochranu potravín.

Našej šunke D.O. s označením pôvodu D.O. León boli v roku 2010 udelené tri hviezdičky, čiže najvyššie hodnotenie dobrej potraviny v Spojenom kráľovstve.

Šunka neobsahuje konzervačné látky ani glutén. Hmotnosť: 1,75 - 2,25kg.

“It tastes so good!!! I wish I wasn't so far from Spain! If only we could get some Spanish sunshine sent the same way :))”

–Leo Edwards, Llangollen, United Kingdom
  Viac recenzií...